ગંભીર વિકૃતિઓ ખોરાકજન્ય બિમારીમાં ફાળો આપતા પરિબળો છે અને તેને તાત્કાલિક સંબોધવામાં આવવી જોઈએ. નાના ઉલ્લંઘનો ખાદ્ય ઉત્પાદન અને સફાઈની જાળવણી સાથે સંબંધિત છે.
ગંભીર ઉલ્લંઘન: ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત ખોરાકની પ્લેટોમાં તાપમાન નિયંત્રણમાંથી ખોરાકને દૂર કરવાનો સમય નથી.
નાનું ઉલ્લંઘન: ખાદ્ય સુરક્ષા તાલીમ પૂર્ણ કરવામાં નિષ્ફળતા. ડુક્કરનું માંસ લોહીથી ગંઠાઈ ગયું હતું અને તેને લેબલ વિના ફરીથી પેક કરવામાં આવ્યું હતું.
નજીવું ઉલ્લંઘન: સાઇટ પર બનાવેલ અને ગ્રાહક સેલ્ફ-સર્વિસ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત આઈસ્ક્રીમ કેકના કન્ટેનર કાયદા દ્વારા આવશ્યકતા મુજબ યોગ્ય રીતે લેબલ થયેલ નથી. ફૂડ રિંગ્સ એ સામાન્ય બેલ્ટ નથી. નિકાલજોગ આઈસ્ક્રીમ કેકના કન્ટેનરના બે સ્ટેક પાછળના ડ્રાય સ્ટોરેજ એરિયામાં ખુલ્લા અથવા ઊંધા સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. દૂષિતતા ટાળવા માટે વસ્તુઓનો સંગ્રહ કરવો જોઈએ.
ગંભીર ઉલ્લંઘન: કાચા બીફના એક કન્ટેનર અને કાચા ઝીંગાના એક કન્ટેનર હેઠળ રેફ્રિજરેટરમાં લીંબુ અને કાકડીઓ સ્ટોર કરો. સુશી માટે ચોખા 70 ડિગ્રી, ઓરડાના તાપમાને 8:30 પર પહોંચો.
ગૌણ ઉલ્લંઘન: પ્રેપ ટેબલ પર 58 ડિગ્રી પર સલાડ બાર માટે તૈયાર ખોરાક, હેમ, ટર્કી, વગેરે.
ગંભીર ઉલ્લંઘન: કાગળના ટુવાલની અછતને કારણે, કર્મચારીઓ તેમના હાથ ધોયા પછી તેમના કપડાં સૂકવે છે. કૂક તેના ખુલ્લા હાથથી ઝીંગા કોકટેલ એકત્રિત કરે છે અને શણગારે છે. અન્ય રસોઇયા તેના ખુલ્લા હાથથી ટેકવે ઓર્ડર પેક કરી રહ્યો હતો. રસોઇયાના સિંક અથવા વેઇટરના સિંકમાં કાગળના ટુવાલ નથી.
નાના ઉલ્લંઘનો: સુપરવાઇઝરી અને મેનેજમેન્ટ જવાબદારીઓ અને ખોરાકની તૈયારી અને પીરસવાનું નિર્દેશન અને નિયંત્રણ કરવાની સત્તા ધરાવતી ઓછામાં ઓછી એક વ્યક્તિ પ્રમાણિત ફૂડ પ્રોટેક્શન મેનેજર હોવી જોઈએ જેણે જરૂરી સ્તરની માહિતી પ્રાવીણ્યનું પાલન દર્શાવ્યું હોય. બાર સિંક માટે કોઈ નિશાની નથી. બાર ફ્રિજમાં કાપેલા ફળના કેટલાંક કન્ટેનર અનડેટેડ છે. ભોંયતળિયા પર ચિપ્સ અને તૈયાર માલસામાનના બોક્સ મુકેલા હતા. મહિલા શૌચાલયમાં કચરાપેટી બંધ ન હતી.
નાના ઉલ્લંઘનો: સુપરવાઇઝરી અને સંચાલકીય જવાબદારીઓ અને ખોરાકની તૈયારી અને પીરસવાનું નિર્દેશન અને નિયંત્રણ કરવાની સત્તા ધરાવતી ઓછામાં ઓછી એક વ્યક્તિ પ્રમાણિત ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપક હોવી જોઈએ જેણે જરૂરી સ્તરની માહિતી પ્રાવીણ્યનું પાલન દર્શાવ્યું હોય.
ગૌણ ઉલ્લંઘન: સાની બેરલમાં 0 પીપીએમ લેક્ટિક એસિડ સાંદ્રતા. લેક્ટિક એસિડ, 0 પીપીએમમાંથી મેળવેલા જંતુનાશક. આઈસ્ક્રીમના ચમચી 74 ડિગ્રીના તાપમાને સ્થિર બકેટમાં સંગ્રહિત થાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં પંખાના બોક્સ પર બરફની રચના થઈ છે.
નાના ઉલ્લંઘનો: સુપરવાઇઝરી અને સંચાલકીય જવાબદારીઓ અને ખોરાકની તૈયારી અને પીરસવાનું નિર્દેશન અને નિયંત્રણ કરવાની સત્તા ધરાવતી ઓછામાં ઓછી એક વ્યક્તિ પ્રમાણિત ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપક હોવી જોઈએ જેણે જરૂરી સ્તરની માહિતી પ્રાવીણ્યનું પાલન દર્શાવ્યું હોય.
નાનું ઉલ્લંઘન: હેબરડેશેરી વેરહાઉસના ફ્લોર પર સિંગલ-યુઝ ટેકવેના બોક્સ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
નાનું ઉલ્લંઘન: ખાદ્ય કાર્યકર દાઢી રાખતો નથી. ત્રણ-કમ્પાર્ટમેન્ટ સિંક હેઠળ, જંતુનાશક દ્રાવણનો ડબ્બો એ દ્રાવણની અડધી ભરેલી ડોલ છે જે જ્યારે ડબ્બાને સીલમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે ત્યારે લીક થાય છે. બહાર કચરા પેટી બંધ ન હતી.
ગંભીર ઉલ્લંઘન: ખાદ્ય સેવાના કર્મચારીએ આખું અનાનસ કાપતી વખતે એક સ્લાઇસ ખાધી. કેટરર્સે અનેનાસનો ટુકડો ખાધા પછી નિકાલજોગ ગ્લોવ્સ બદલ્યા ન હતા.
નાના ઉલ્લંઘનો: સુપરવાઇઝરી અને સંચાલકીય જવાબદારીઓ અને ખોરાકની તૈયારી અને પીરસવાનું નિર્દેશન અને નિયંત્રણ કરવાની સત્તા ધરાવતી ઓછામાં ઓછી એક વ્યક્તિ પ્રમાણિત ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપક હોવી જોઈએ જેણે જરૂરી સ્તરની માહિતી પ્રાવીણ્યનું પાલન દર્શાવ્યું હોય. ફૂડ રિટેલ લાઇસન્સ સમાપ્ત થઈ ગયું છે.
ગંભીર ઉલ્લંઘન: કાચા ઇંડા કોલ્ડ સ્ટોર્સમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક પેકેજ્ડ નથી. નાના ટેબલ પર: મેયોનેઝ માટે 57 ડિગ્રી, ટામેટાં માટે 50 ડિગ્રી, સમારેલી લેટીસ માટે 47 ડિગ્રી. કાતરી ટામેટાં ઠંડા પ્લેટ પર એક ખૂંટોમાં નાખવામાં આવે છે. ટોચના સ્તર પર ટામેટાંનું તાપમાન 50 ડિગ્રી છે.
નાના ઉલ્લંઘનો: ફ્લોર પર રાસાયણિક જંતુનાશકોથી ભરેલી પેશીઓની ડોલ છે. ડ્રમમાં જંતુનાશક સાંદ્રતા 0 પીપીએમ છે. ડીશ વોશિંગ એરિયામાં ડિસ્પેન્સર ખાલી છે.
નાના ઉલ્લંઘનો: સુપરવાઇઝરી અને સંચાલકીય જવાબદારીઓ અને ખોરાકની તૈયારી અને પીરસવાનું નિર્દેશન અને નિયંત્રણ કરવાની સત્તા ધરાવતી ઓછામાં ઓછી એક વ્યક્તિ પ્રમાણિત ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપક હોવી જોઈએ જેણે જરૂરી સ્તરની માહિતી પ્રાવીણ્યનું પાલન દર્શાવ્યું હોય. ત્યાં ઘણા ટાઇલ માળ છે જેને બદલવાની જરૂર છે. હોસ્ટ કરેલ લાઇસન્સ 31 જુલાઈ, 2022 ના રોજ સમાપ્ત થાય છે.
નાના ઉલ્લંઘનો: સુપરવાઇઝરી અને સંચાલકીય જવાબદારીઓ અને ખોરાકની તૈયારી અને પીરસવાનું નિર્દેશન અને નિયંત્રણ કરવાની સત્તા ધરાવતી ઓછામાં ઓછી એક વ્યક્તિ પ્રમાણિત ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપક હોવી જોઈએ જેણે જરૂરી સ્તરની માહિતી પ્રાવીણ્યનું પાલન દર્શાવ્યું હોય.
સપ્ટેમ્બર 26 – ગેધરીંગ પોઈન્ટ, 4677 W. સનસેટ એવન્યુ, સ્પ્રિંગડેલ; નોર્થવેસ્ટ સ્પેશિયાલિસ્ટ હોસ્પિટલ, 3873 એન. પાર્કવ્યુ ડ્રાઇવ, ફેયેટવિલે; સ્પ્રિંગડેલ હાઈસ્કૂલ બાસ્કેટબોલ ક્લબ, 1103 ડબ્લ્યુ. એમ્મા એવ., સ્પ્રિંગડેલ; સ્પ્રિંગડેલ સ્કૂલ વેરહાઉસ, 1612A ઇ. એમ્મા એવન્યુ, સ્પ્રિંગડેલ, સેન્ટ જોસેફ કેથોલિક સ્કૂલ, 1722, એન. સ્ટાર ડ્રાઇવ, ફેયેટવિલે, વ્હાઇટ ઓક સ્ટેશન, 1940, એન. ક્રોસઓવર રોડ, ફેયેટવિલે.
સપ્ટેમ્બર 27 – હેમ્પટન ઇન એન્ડ સ્યુટ્સ, 1700 48મી સ્ટ્રીટ, સ્પ્રિંગડેલ, લિંકન/અરામાર્ક હાઇ સ્કૂલ, 201 ઇ. સ્કૂલ સેન્ટ, લિંકન, નીલ કાફે, 806 એન. થોમ્પસન સેન્ટ, સ્પ્રિંગડેલ, સાઉથવેસ્ટ જુનિયર હાઇ સ્કૂલ, 1807 પ્રિન્સટન એવ, સ્પ્રિંગડેલ
સપ્ટેમ્બર 28 – ક્રાઇસિસ બ્રુઇંગ, 210 એસ. આર્ચીબાલ્ડ યેલ બ્લેડ., ફેયેટવિલે, ડૉલર જનરલ સ્ટોર, 548 ઇ. હેનરી ડી ટોન્ટી બ્લેડ., 548 ઇ. હેનરી ડી ટોન્ટી બ્લ્વેડ., ટોન્ટીટાઉન, એલ્કિન્સ કોમ્યુનિટી સેન્ટર, 162, સેન્ટિકિન, સેંટિન હેલસ્ટર્ન મિડલ સ્કૂલ, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
સપ્ટેમ્બર 29 – કોલ્ડ સ્ટોન ઓઇલ મિલ, 160 ઇ. જોયસ બ્લેડ., સ્યુટ 109, ફેયેટવિલે, લિંકન હાઇ સ્કૂલ એફએફએ ટ્રેલર, 1392 ઇ. પ્રાઇડમોર ડ્રાઇવ, લિંકન
આ દસ્તાવેજ અરકાનસાસ ડેમોક્ટિક ગેઝેટ કોર્પોરેશનની લેખિત પરવાનગી વિના પુનઃઉત્પાદિત કરી શકાશે નહીં.
એસોસિએટેડ પ્રેસ સામગ્રી કૉપિરાઇટ © 2022, ધ એસોસિએટેડ પ્રેસ છે અને પ્રકાશિત, પ્રસારણ, ફરીથી લખી અથવા વિતરિત કરી શકાતી નથી. એસોસિએટેડ પ્રેસના ટેક્સ્ટ, ફોટોગ્રાફ્સ, ગ્રાફિક્સ, ઑડિઓ અને/અથવા વિડિયો સામગ્રીઓ કોઈપણ માધ્યમમાં પ્રકાશિત, પ્રસારણ, પ્રસારણ માટે ફરીથી લખી અથવા પ્રકાશિત અથવા પુનઃવિતરિત કરી શકાશે નહીં. વ્યક્તિગત અને બિન-વાણિજ્યિક ઉપયોગ સિવાય આમાંથી કોઈપણ AP સામગ્રી અથવા તેનો કોઈપણ ભાગ કમ્પ્યુટર પર સંગ્રહિત કરી શકાશે નહીં. એસોસિએટેડ પ્રેસ તેમાંથી ઉદ્ભવતા કોઈપણ વિલંબ, અચોક્કસતા, ભૂલો અથવા ભૂલો માટે અથવા તેના તમામ અથવા કોઈપણ ભાગના ટ્રાન્સમિશન અથવા ડિલિવરીથી ઉદ્ભવતા કોઈપણ નુકસાન માટે અથવા ઉપરોક્ત કોઈપણમાંથી ઉદ્ભવતા કોઈપણ નુકસાન માટે જવાબદાર રહેશે નહીં. સર્વાધિકાર આરક્ષિત.
પોસ્ટ સમય: ઑક્ટો-14-2022